10月7日，央視财經發布一(yī)篇文章，報道了四川省隆昌市石燕橋鎮一(yī)帶制作的精品噸缸，是茅台等知(zhī)名白(bái)酒廠商(shāng)指定儲酒缸，帶動有土陶技藝的貧困戶實現“家門口”就業，成功摘掉了窮帽子。 

俗話(huà)說“酒需三分(fēn)釀，七分(fēn)藏”，白(bái)酒質量風味和老熟程度與貯存密切相關。陶壇爲何會成爲茅台酒貯藏寶物(wù)？

作爲省級非物(wù)質文化遺産，隆昌土陶有着 600 多年曆史。2013年，隆昌土陶作爲隆昌市地理标志(zhì)産品進入國家地标産品保護目錄，造型典雅，耐酸堿、密度小(xiǎo)、經久耐用、透氣而不滲漏。

在茅台車(chē)間裏整齊排放(fàng)着的正是一(yī)壇壇沉甸甸的茅台酒，分(fēn)爲250公斤、350公斤、500公斤及1000公斤幾種規格。

相較于不鏽鋼罐子，陶壇明明儲存損耗大(dà)，成本高，爲什麽還非要用陶壇不可呢？

首先，陶壇在高溫燒制過程中(zhōng)會形成許多大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)的孔隙，使陶壇中(zhōng)的酒與外(wài)界微生(shēng)物(wù)群相互交融，使酒從辛辣慢(màn)慢(màn)變得柔和。

另外(wài)，陶壇能自動生(shēng)成原生(shēng)态氧，促進酒體(tǐ)中(zhōng)有益物(wù)質氧化和催陳，促酒老熟；

最後，陶壇不透光，導熱慢(màn)，避免了光與酒化學反應，保持适宜酒溫，既有窖内陳釀效果，又(yòu)使酒越陳越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。